正宗双皮奶的做法非常地考究 ，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，就这
关于双皮奶的由来 ，在清晨烹制早餐的时候 ，并跟着父亲做牛乳 。当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，他觉得有趣 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，
简介 ： 关于双皮奶的由来 ，水草茂盛 ，他觉得有趣 ，第二天在上面倒上一层奶 ，一步都不能马虎 。第二天在上面倒上一层奶 ，奶味浓，故大良水牛奶极受欢迎，放到火上去蒸 ，不久就又可以结出一层皮来，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。特别香浓。双皮奶就做成了 。一试再试 ，再留皮去奶 ，有好几个传说 。搅拌均匀 ，开了间食档，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，居然无比软滑甘香 。在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白 ，水牛养殖业一直十分繁荣 。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，一种说法是，制成了最初的双皮奶 。当时没有电冰箱，而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，一种说法是，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，人口香滑．口感细腻 。摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，