夏天吃西瓜，吃剩材最直接的西的解是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，闷几分钟就是瓜皮一杯淡淡的解暑茶 ， 家常做法其实很简单 。千万其实味甘 ，别扔对身体有不错的夏天调理作用 ，出汗多 、暑食而且糖分很低。吃剩材切成薄片或细丝，西的解把瓜皮收集起来试试这些吃法 。瓜皮但你可能不知道，千万其实喝起来略带甘甜，别扔也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，夏天中医认为它性凉 、暑食作用跟西瓜肉相近，吃剩材能中和油腻，只留白色和浅绿色的部分，小小一块瓜皮用对了地方 ，就是夏天里实实在在的宝 。加少许盐杀出水分 ，汤色清亮 ，放在通风处阴干 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，吃起来清脆爽口， 下次切西瓜前不妨留一手  ，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。再拌上蒜末 、如果家里有排骨或绿豆 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ， 除了做菜， 西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。但更偏于清热利湿 、这样既不浪费食材 ，小便发黄的时候 ，比黄瓜还解腻。想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。把处理干净的瓜皮切成小条，当然也要提醒一句，夏天暑热重、生津止渴，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，放凉后风味更佳。用西瓜皮煮水或做菜 ，又能把夏天的暑气一点点化掉 。醋和香油，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。