做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，下二锅头 、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，转中小火焖煮1小时 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆二是煲猪增香 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆下自制味素 、煲猪油5g、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪所以最后才用 ，黄豆翻匀即出锅 ，煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，自制味素2g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，二锅头2ml 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、自制牛肉酱2g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，另外 ，自制辣子红油2g 、淋蒸鱼豉油 ，大火煮沸 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
大火收汁 ，黄豆100g、八角桂皮生姜少许 、盐 ，一是提鲜 ，姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时，收到九成即可 ，蒸鱼豉油2ml 、斩段待用
2.坐锅烧水，翻炒均匀 ，