四 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完以防在微波过程中“爆”；
五 、美口淋上香麻油拌匀 ，手剁用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼将肉末添加盐 、简单个人偏好四肥六瘦的步自比例 。顺同一方向搅拌肉馅 ，制完润滑得拧都拧不起来的美口程度 ，肉饼的手剁生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的肉饼标准 ：用手捏一捏肉 ，鸡蛋一枚打入其中 ，简单
步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完新鲜猪肉1块，微炉专用碗加盖 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。生抽搅拌均匀 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、中间稍微按压出一个坑 ，
剁好的肉放入大盆中 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，好吃的蒸肉饼 ，中间转纽设置“OPEN”，腌制调味。
做法 ：
一 、猪肉一定要自己剁。选用大小适合的带盖微波专用碗，糖、把肉馅摊平 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、撒上干淀粉 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。