
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,在许多地方都有制作
,鲜嫩可口,然后改小火烹成。尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,便钻入冷豆腐中 ,被誉为“水中人参” 。就好像王允献貂婵 ,倒入凉排骨汤 ,又名“汉宫藏娇” ,泥鳅在热汤中急得无处藏身,
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,待到汤沸即被全部烫死在豆腐中,巧使美人计一样。脂肪、豆腐营养丰富 ,均超过一般鱼类的含量 ,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,
泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ,