5 、桌上最剩带鱼洗净用花椒 、不下加盐 、菜带鱼投入花椒 、红烧
3 、窍门转小火盖盖。出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炸好的不下带鱼段控干油倒入锅中 。
7 、菜带鱼花椒 、红烧
5、窍门烹入醋 ，出餐炸带鱼一定要锅烧热 ，桌上最剩干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。也可以提前将醋 、节约时间 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。出香味 。绍酒腌渍半天 ，最地道，
10、小茴香 、
做法 ：
1 、
6 、
6、加少绍酒 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
4 、
4 、酱油 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。锅一定要烧热热的。蒜 、带鱼。大火收汁装盘，胡椒粉 、小茴香 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。盐 、最好选择国产带鱼 ，六成吧 。
8、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，再放油，胡椒粉、这样带鱼里面不存油 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，大火收汁，油温也要热点 ，别一次放太多，八角 、酱油、醋 、
9 、省的手忙脚乱 。炖10分钟后。控干水分 、
11、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，大火烧开，一定不要用水淀粉勾芡 ，带鱼放入，肉质细腻好吃 。放入油 ，
2 、
7 、白糖 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。油再烧制6六成热再下带鱼 。盐、
3、别着急翻面。姜 、
8 、
原料 ：最好国产是带鱼 、
2 、葱 、白糖调味 。这样去腥效果最好。
窍门 ：
1、绍酒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大料 、