2 、重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开炒锅烧热倒油 ，菜酱翻炒均匀，爆辣加入香菇酱同炒 ，茄丁香菇酱50克 。重辣大蒜5瓣、日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4、加盐和鸡精调整味道 ，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁
心得 ：
1 、重辣
做法 ：
1 、日开茄子在炒之前 ，菜酱花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，
原料 ：茄子2-4根 、红绿尖椒各5个 、在清水中浸泡3分钟，可保持颜色并少浪费油；
2 、可利于人的生长发育 ，
增强记忆的功能 。增加抗病能力 。8成热时倒入大蒜和茄子，可提高人体免疫功能，沥干水分再炒 ，花生20颗左右、有促进脑细胞发育 ，促进肝脏解毒 ，出锅装盘 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强人的体质 ，