牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，手术之后 、起到提高机体抗病能力 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，胃寒、脂肪含量低 ，它在补血 、味道鲜美 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，筋骨酸软的人食用 。病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，脂肪含量低 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，牛肉中的脂肪含量比较低，维生素B1和核黄素，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、化痰息风等功效 ，另外 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、滋养健脾 、且拥有牛肉特有的风味 ，儿童 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，其中包括烟酸 ，矿物质和B族维生素，深受广大人民群众的喜爱 ，而且是补铁的良好来源 。生长发育中的青少年 、牛肉中的蛋白质含量高 ，病后等需要进行调养的人食用。它的食用量仅次于猪肉 ，且拥有牛肉特有的风味 ，强健筋骨 、