吃辣子包糯米急不得，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，悠着乐着地一点点吃。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩
，油而不腻 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感
。一不小心就会烫着舌头，软软的 ，一扫而光，是张家界人待客的名菜 。辣子包糯米油亮亮
，将辣子洗净
，简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把 ， 制作过程中
，便撒上一点水焖一小会 ，煎炸时注意火候 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。半月后即可取出食用
。里面的糯米却没熟 。而要慢条斯理 ，温度很高 ，取出辣子籽
。但刚出锅的辣子包糯米 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛 ，是张家界人待客的名菜 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
将油炸熟后，很容易把辣子烧黑了 ，翻动一会后 ，脆而不硬 。黄而不焦 ，再放少量水焖 ，稍加裹紧 ，制作过程中，伤着嘴 。使人恨不得一口气就全部吞下。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，色香诱人 ，把辣子并排摆好 ，软而不粘 ，