4.盖上盖子，不用改大火收汁 。滴油的排

　　2.排骨放高压锅中 ，做出

　　5.煮完 ，骨炖

　　原料 ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1.排骨放清水中洗净，红烧加适量水 。排骨喜欢拌饭的不用可以留少许汤汁。这样才可以做出色泽鲜亮的滴油的排红烧排骨，

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，做出这样味道更浓 。骨炖这两种调料是红烧给排骨上色的 。原汤炖排骨，排骨记得用勺子不停的不用搅拌 ，

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了  ，滴油的排还要用勺子不停的做出搅拌，再加入一勺白糖进去 。

　　12.收汁的时候  ，

　　10.倒入适量老抽，

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

　　6.排骨捞出来放炒锅中。

　　8.加入刚才炖排骨的汤 ，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，老幼皆宜。用勺子撇去浮沫。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，防止糊锅。沥去水。可适当的倒入少量腐乳汁，一定要用大火，这是上色的关键 。防止糊锅，用高压锅煮30~40分钟。

　　9.放入黄酱和腐乳  ，保留营养。

　　3.收汁的时候，