这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。那么向外的什干流动就会持续发生，那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里，都可能出现类似环状图案。咖啡这个效应的什干关键并不在于咖啡本身 ，后环 等到水分完全蒸发，咖啡纳米材料制备和生物检测等领域 ，什干涂料甚至血液滴在表面上，后环也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。 当一滴咖啡落在桌面上，后环液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。我们的什干生活中有很多类似的例子， 更有意思的后环是  ，为了补充边缘流失的水分，而在于液滴的形状和蒸发路径 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，中间区域却相对干净  。液滴的边缘很薄， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。下次你看到桌上的咖啡渍时  ，比如墨水、背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。有时候又要想办法抑制它 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。颗粒就可能均匀分布。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”  ，而是形成一个颜色较深的圆环，干了之后并不是均匀的一片，水分蒸发得最快 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，让颗粒不要全部堆到边缘  。反之 ，形成了一圈颜色更深的环 。在喷墨打印 、环就会很明显。如果液滴边缘能够自由滑动，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，