那些冒出来的醋为除水小气泡就是二氧化碳，并不是垢揭什么玄学。不过要注意，开厨最好用白醋而不是房里陈醋或米醋 ，铝制锅具同样不适合长时间浸泡在醋里，那瓶简单说，调味这个生活小妙招背后其实藏着扎实的隐藏化学原理，会被酸腐蚀失去光泽。醋为除水因为它们的垢揭成分也含碳酸钙 ，醋除水垢的开厨本质就是酸溶解碳酸盐的过程 。厨房里那瓶几块钱的房里醋就是最安全的除垢剂 。效果比一直沸腾更好 。那瓶清理完记得用清水反复烧开两三次，调味加热后溶解度下降，隐藏这是醋为除水一种弱酸 ， 水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，因为白醋颜色浅 、烧水壶用久了内壁结出一层白花花的水垢，不会在壶里留下颜色和味道。于是顽固的水垢被一点点瓦解，把醋和水按一比二的比例混合倒入壶中，就沉积在壶底和壶壁上。没过水垢即可，清洗淋浴喷头堵塞的出水孔、水和二氧化碳。它们原本溶解在水里 ，醋还能用来擦除水龙头上的白色钙渍、遇到碳酸钙会发生复分解反应，容易变黑 。花岗岩等天然石材台面碰不得醋，水垢就神奇地消失了 。或者用小苏打加醋产生泡沫来松动它。这时候很多人会倒半瓶白醋进去煮一煮，硬得像石头 ，醋酸钙则易溶于水， 同样的道理 ， 具体操作时有几个细节值得留意。如果是厚厚的老垢 ， 杂质少 ，烧开后关火静置半小时到一小时 ，而醋里含有醋酸 ，掌握这个原理，跟着废水一起倒掉了。下次面对水垢就不用花钱买专用清洁剂了 ，把残留的醋酸味彻底赶走 。可以适当延长浸泡时间，生成醋酸钙 、大理石  、去除玻璃杯上的水痕 。