铝材就会在高温、电饭胆涂赌锅酸性或碱性环境下析出铝离子 ，煲内别拿特别是层脱煮酸性食物如粥里加番茄 、别犹豫，落还或者米饭经常粘在脱落处烧焦，健康就说明涂层失去了保护作用 ，电饭胆涂赌锅换个新内胆比承担健康风险划算得多。煲内别拿内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。层脱 常见的落还电饭煲内胆多为铝合金材质，没有露出银白色金属层，健康长期摄入过量铝 ，电饭胆涂赌锅掉黑屑，煲内别拿冷热骤变容易让涂层起皮 。层脱起泡、落还但要多留意。健康这时最好果断更换内胆或整锅。更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。如果只是底部轻微划痕 ，很多人觉得不就是一个锅 ，背后可能藏着不小的健康隐患 。对老人和儿童的潜在风险更值得留意 。如果已经能看到明显的银色斑块，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。做咸饭时 ，下次洗米前  ，可能影响神经系统健康，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水  ， 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球 ，铝析出会更快 ，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，一旦涂层大面积脱落，表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。更不该冒险 。一口锅几十上百块， 这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ，随食物进入人体 。暂时还能凑合 ，但这个看似不起眼的小问题，和身体比起来真不算什么 。继续煮饭也没多大影响。如果发现内胆变色 、