5 、抗拒加入高汤或清水 ，辣诱再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。惑酸
2 、汤金但不影响味道 。针肥再加入陈醋、无法浇上些热油 。抗拒
灰灰小贴士 ：
1 、辣诱速冻肥牛片提前取出解冻 。
6 、生姜3片 、白胡椒粉 、
5、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。姜末 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，准备材料 ，放入化冻后的肥牛片 ，鱼露大火煮开 。
4 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、盐1/2匙、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
3 、过滤掉汤里的料渣不用 。金针菇洗净，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
3 、将金针菇铺在碗里备用 。高汤一碗
做法 ：
1 、
9 、
8 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
主料：肥牛片300克 、青红尖椒各2个、
2 、将过滤后的汤倒回锅内，野山椒末放入锅内炒香 。料酒、入口渣太多 ，陈醋1/2匙 、将切碎的葱末 、锅里烧热油，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，也很好吃 。否则煮老了口感就不好吃了 。蒜末、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。酸辣 ，蒜5瓣 、和金针菇一起放入碗内即可 。白胡椒粉1/4匙 、
4 、剪去根部，是保证口感的关键。料酒1/2匙 、千万不能煮久了 ，
7 、