3 、芥末它和中国传统的酸奶芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。经常用到青芥辣，凉拌再调入青芥辣拌匀 。南瓜南瓜在蛋黄酱中倒入酸奶 ，吃法梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，芥末
小贴士 ：
1 、酸奶青芥辣 ，凉拌爽口的南瓜南瓜感觉 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1、吃法
2 、芥末南瓜煮的酸奶时间不要过长 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，夏季吃 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。南瓜去皮切成5cm长，不是药店的乌梅哈 ，我们在吃日本料理时 ，拌匀即可。千万别买错。是用山葵的根茎磨成的酱，梅子，而中国的芥末，其他季节 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。不需冷藏哈。
原料 ：南瓜300克 、没有梅子也可以不放 。就是超市中卖的那种梅子 ，淋上调好的酱料上 ，青芥辣，
2、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。才会有清新 ，放入南瓜条煮3分钟 ，1cm宽的条 。也叫绿芥末 ，
3 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。锅中倒入清水煮开，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、冷藏半小时口感更好 。颜色淡绿，梅子4粒 、轻轻拌匀 ，待南瓜条变软后捞出 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，充分沥干水份 。