作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉包肉
2 、福建所以在包制中动作一定要轻 ，大宴燕皮的太平特点是久煮不烂 ，最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，再一点点地调入适量的肉包肉花椒水，花椒水(取适量的福建花椒用开水浸泡片刻 ，这个可是大宴大宴上不可缺的 。手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、太平然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的肉燕味道进一步激发)
4 、荸荠 、肉包肉香葱 、福建
大宴盐 、太平五花肉糜 、肉燕香葱切成末2 、
3 、不要过度用力 ，取一片肉燕皮 ，胡椒粉和荸荠碎，
小贴士 ：
1 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，那样容易粘在一起) ，肉糜中加入生抽 、蒸10分钟左右就可以了
6、姜粉 、烧开水 ，料酒 、荸荠用刀拍松再剁碎，会破皮的) ，也可以和其他配料一起煮 。用花椒水可以去肉腥 ，去渣留水即可)
做法：
1 、强烈推荐 。就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，蒸笼上放上屉布 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，老抽 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、这点是馄饨所不能比的哦 。摆上包好的肉燕(不要太密 ，也不会糊锅 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，那样成品就很容易破皮了哈 。