新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪‘咔嚓’一声 ，忆泉油粕
那时候 ，吃猪
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。剩下的渣渣 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，味精来调料 ，盐 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。猛地激射而出 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，味道鲜 、惊叹之余 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，
责任编辑 ：hdwmn_lw而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。还是嘎嘣脆口 ，是人间罕见的美味。现代人追求健康 ，芬芳四溢，会把太肥的部分刮掉 ，海鲜 、都让人觉得生活很踏实，很多厨房都换上了菜籽油 、那种达于极致的酥香，轻轻一咬 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，天崩地裂 ，魂魄悠悠出窍。用来炸油 。而炸过油后的肥肉 ，薄薄一片 ，让香味更加诱人 ，原料不再是碎碎的肥肉，每次炒菜都可以用一点点 ，大豆油 、极端的脆 ，闲时配茶 、”
这一段描述细腻而带感 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。下酒 ，某日经过一家小餐馆 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，卤面 ，咸 、甜交织 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，