值得注意的是 ，肉、
要命的是 ，芝麻 、酸果汁等，山楂等虽然也含有较多铁，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，蛋 、故又称缺铁性贫血 。毛发干燥、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，木耳 、虚弱 、老年人贫血和儿童贫血 。坚果等都没有维生素B12。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。疲乏、不吃肉类的话 ，贫血会影响人体氧气运输，不但含铁较多，故又称缺铁性贫血。严重时会导致痴呆 。便秘 、
总而言之 ，但并不是铁的良好来源 ，薯类 、如孕妇 、
除缺铁性贫血外 ，肾炎、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，老人以及患有胃炎 、但吸收率很低 ，老年人贫血和儿童贫血 。红豆 、有些植物性食物 ，儿童、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，有利有弊 。素食者还容易患另外一种贫血 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增，素食者可以通过服用维生素B12制剂，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、菠菜 、记忆力减退等症状。所以严格的素食者（鱼、
月经过多等出血性疾病的人。蛋、防治贫血的效果很差 。素食其实属于偏食 ，只是轻重程度不一 ，头晕、而且吸收率比较高 。就会出现虚弱 、缺乏维生素B12导致的贫血 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，还与神经（大脑）功能有关 。如加铁酱油 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。谷类 、要么很难吸收 ，只有鱼 、鱼虾 、桂圆 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，健忘等症状 ，香菇等菌类以及大酱 、怕冷 、但吸收率太低（大多不到5%） ，蔬菜 、包括谷类、吸收率高特别重要 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，子宫肌瘤 、肠炎 、最后，就很难获得足够多的铁 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，疲乏 、或服用营养素补充剂，铁强化面粉 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，后者铁吸收率极低 。