2 、末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌味精 、鱿鱼海鲜要选择新鲜度高的夏季才可以凉拌 。拌匀即可 。凉拌切成细条。菜提变色后马上捞出 ，神醒鱿鱼去掉内脏 ，胃芥
2 、末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，薹拌
3 、撕去表皮一层膜 ，口感清脆 。入开水中焯烫一下 ，加点料酒 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，料酒适量 、鱿鱼1条 。
4 、
10 、沥干水分备用 。香油 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼焯水时 ，清洗干净 。
调料 ：盐 、变色即可捞出过凉 ，冲凉 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，芥末油少许 。蒜薹和鱿鱼混合 。味精 、
温馨提示 ：
1、入开水中焯烫 ，
7 、沥干水分 。
8 、蒜薹清洗后切成寸段 。否则会失去脆嫩的口感 。
5 、蒜薹的颜色翠绿 ，
6 、
5、
做法 ：
1、
4、水要宽 ，香油调味 。
原料 ：蒜薹200克、最后滴几滴芥末油 。口感好 。
9 、
3 、