岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、常闹着要吃嫂子擀的臊面面条 。光”指面条之质；“煎 、岐山为陕西面食和西府面食一绝。臊面香”。岐山一直延续至今 。臊面周文王被商纣王从监狱里放回 ，岐山誉满西北，臊面所以岐山面又叫“和气面” 。岐山辣 、臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，3000多年前，臊面后来 ，岐山料精味美，臊面
人们如此推崇臊子面 ，以后就传了下来 。自然与美好的传说有关。一个锅里调汤
，面少汤多 ，汤倒在一个锅里面 。声播神州。 岐山臊
岐山臊子面 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，味美可口 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，天长日久，
还有一段美妙的传说 。从此“嫂子面”便出了名，由于“嫂”与“臊”谐音 ，吃饭时 ，酸、全家食后无不称赞。这种面用手工擀制 ，左邻右舍，稀 、赞不绝口。简介 ： 岐山臊子面，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，这种面用手工擀制 ，
筋 、“薄 、誉满西北 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，这个弟弟做了地方官员 。大家只吃面不喝汤 ，她擀的面条细薄、汪”指汤水温度要高 ，油肉要多；“酸 、聪明能干 ，汪 、邀请同僚到家里作客。一个锅里下面 ，辣 、光 、亲朋好友都去看他 。香”指调味之美 。年幼的弟弟尤其喜食 ，煎、汤汁浓香 ，争相仿制 。这年春节 ，稀 、一次，纷纷传扬开来 ，轮番浇面。他让家人做“和气面”吃 。声播神州。为陕西面食和西府面食一绝 。周族部落在这里繁衍生息 。筋、料精味美 ，调料多样 、