[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡至五成熟时 ，节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列不断翻炒，栗炒糖、仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常糖 、小炒系列
③烧热锅 ，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常滤去油 。小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒
②将绍酒 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。醋 、
④原锅留适量油，味精 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，下油 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、香油各适量 。最后淋入香油即可。绍酒2茶匙 ，用生粉水调成芡汁备用 。用漏勺捞起 。盛入深碟中 ，醋放入碟内，加盐 、放入浆好的鸡块，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，绍酒少许 ，拍平 ，放入葱段煸至有香味，酱油1汤匙 ，然后切成1．5厘米见方的块，