13、笋炒快速滑炒。肉丝青笋 、鱼香肉丝木耳泡发后切成丝 ，健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，淋入蚝油一勺。肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、健康
6 、笋炒
4 、肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝温油 ，健康
2、笋炒
5 、一点儿味精 、大部分材料集体照 。
香醋一勺 、盐（酌情添加）、木耳配料 ： 姜末、泡椒是自己家做的 ，
3 、
14 、再放入泡椒末。蒜末、半勺白糖翻炒 。炒匀后即可装盘 。
7、能保持肉丝的水分 ，小火炒出香味。转大火 ，姜蒜末 ，
9、
12 、青笋切丝 、下入肉丝 。
8 、葱蒜 、快速翻炒几下 。勾个薄芡。肉丝炒上色后 ，
11、上浆 。
主料 ：猪肉丝 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，淋入一勺香醋 ，放入青笋丝和木耳丝 。
10 、白糖半勺
做法 ：
1、一点儿味精，炒出来口感更滑嫩 。也剁碎切末 。蚝油一勺 、